材料：

1.          蘿蔔 (6斤)

2.          粘米粉 (600克)

3.          鷹粟粉 (半碗)

步驟：

1.          首先將蘿蔔洗淨、去皮、刨成絲

2.          臘腸、臘肉蒸約5分鐘 (蒸至軟身，方便切粒)

3.          蝦米、乾瑤柱浸水至軟身 (浸完後留著那碗「有味水」，以作稍後開粉用)

4.          把乾瑤柱分成絲

5.          用少許油把臘腸、臘肉、蝦米炒香備用

6.          把粘米粉、鷹粟粉、糖、鹽、味精、胡椒粉加在一起

7.          把「有味水」慢慢拌入已調味的粉中，攪至漿糊狀

8.          把蘿蔔絲煮滾 (一邊煮，一邊攪勻)

9.          加入炒好的臘腸、臘肉、蝦米

10.      加入乾瑤柱絲並攪均

11.      加以粉漿

12.      離開火把所有材料攪至非常均勻

13.      先加一點油到器皿以防「痴」底

14.      把糕分到不同器皿

15.      猛火蒸45至60分鐘

16.      加點葱花

17.      蒸熟後可立即吃或待凍後返煎

注意：

1.          這個是6斤蘿蔔的分量，而已可做出5個街買蘿蔔糕的普通size

2.          臘腸、臘肉、蝦米、乾瑤柱分量的多少可隨個人喜好而調較，而我們所用的而是「很多料」了

3.          剛蒸好的蘿蔔糕會有水在糕面，但稍過一會便會變回乾身

大家不妨試下啦!